Receta

Con la llegada del verano es importante hidratarnos de manera adecuada. Además, si lo hacemos procurando a nuestro cuerpo las vitaminas necesarias para contrarrestar la actividad física que suele aumentar en estas fechas, se traduce en algo muy necesario.

Hoy te proponemos el batido de plátano y papaya, aun siendo muy sencilla su ejecución es posible que esta propuesta te recuerde que la tienes a tu mano.

Característica de la papaya:

La papaya es una fruta rica en varias vitaminas, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitaminas del complejo B (como ácido fólico) y vitamina K. Además, es una buena fuente de minerales como potasio, magnesio y fibra, y contiene enzimas como la papaína que facilita la digestión.

Características del plátano:

El plátano es una fruta rica en varias vitaminas, incluyendo la vitamina B6, la vitamina C, y el ácido fólico (vitamina B9). También contiene vitaminas del grupo B como la B1, B2, B3, y en menor cantidad, vitamina E y K. Además, es una buena fuente de minerales como el potasio, magnesio, y en menor medida, calcio y hierro.

INGREDIENTES:

• 2 tazas de trozos de Papaya
• 2 Plátanos cortados en rodajas
• 1 taza de Yogur
• 3 Cubitos de Hielo

PREPARACIÓN:

• Poner todos los ingredientes en la batidora.
• Encender la batidora a velocidad media y batis hasta que el hielo esté picado y la mezcla esté suave.
• Sírvalo de inmediato o cúbralo y refrigérelo durante 4 horas.

¡Buen provecho y feliz verano!

La Trucha de batata es una receta dulce típica de las islas Canarias que suele cocinarse sobre todo en la época navideña. Se trata de unas empanadillas individuales dulces, rellenas de batata y almendra, y aderezadas con matalauva, canela, ralladura de limón y licor de anís

Ingredientes:

Elaboración de la masa:

1/2 kilo de harina.

Agua.

Sal

4 cucharadas de margarina para hojaldre

Elaboración del relleno:

1 kilo de batata.

1 kilo de azúcar.

1 Limón

La ralladura de un limón entre mediano y grande.

125 gramos de almendra molidas.

Canela molida

Elaboración de la receta

Primero hay que hacer la masa mezclando la harina con el agua, la margarina, una taza pequeña de aceite de oliva y un poco de sal, y que se debe amasar bien para que no se formen grumos. Una vez la masa esté compacta, se deja reposar durante 30 minutos. Luego se guisan las batatas con agua y sal. Cuando ya estén blandas pero sin llegar a dorarse, se sacan y aplastan. Luego hay que mezclar la batata con las almendras trituradas, el azúcar, el limón rallado y la canela molida. Cuando la masa obtenida sea compacta y espesa, hay que reservarla a un lado. El siguiente paso es espolvorear harina sobre la mesa, estirar la masa con ayuda de un rodillo y formar círculos de unos 8 o 10 cm de diámetro. Se coloca un poco de relleno dentro y se dobla cuidadosamente, uniendo los bordes y aplastándolos con un tenedor pero sin apretar demasiado ya que se corre el riesgo de que la masa se acabe rompiendo. Por último freír en aceite muy caliente. Una vez retiradas del fuego, espolvorear con azúcar glas y dejar enfriar para servir.