Granadilla de Abona celebró este viernes 28 de noviembre, en horario de 18:00 a 21:00 horas, las Jornadas Gastronómicas del Gofio, un evento organizado por el Ayuntamiento a través de la Agencia de Empleo y Desarrollo Local (AEDL), dirigida por Carmen Delia Mesa Cabrera, y que tuvo lugar en el Espacio Cultural El Secadero.
La iniciativa permitió realizar un recorrido sensorial y cultural dedicado al gofio, uno de los productos tradicionales más arraigados en la historia y gastronomía del archipiélago. El objetivo del encuentro fue rendir homenaje a este alimento milenario, destacar su relevancia para la identidad local y fomentar su conocimiento entre la ciudadanía.
Durante la jornada, el público pudo disfrutar de presentaciones divulgativas sobre la historia del gofio y del Molino de Granadilla, así como de sesiones de cocina en vivo y degustaciones elaboradas por cocineros y reposteros del municipio. Además, se ofrecieron experiencias de maridaje con vinos de la Denominación de Origen Abona, que pusieron en valor los sabores característicos de la comarca. La velada estuvo amenizada por el dúo musical Hergo, que aportó un ambiente cercano y festivo a la actividad.
La responsable del área, Carmen Delia Mesa Cabrera, destacó la importancia de esta cita gastronómica y apuntó que “con estas jornadas queremos rescatar y dar visibilidad a una parte esencial de nuestra identidad, un producto con raíces profundas en nuestras tradiciones. Queremos que los vecinos redescubran su sabor, su historia y su valor, y que quienes nos visiten entiendan por qué sigue siendo un emblema de nuestra gastronomía”. Agregó que “esta propuesta permite, también, dinamizar nuestra economía local y fortalecer nuestro compromiso con la sostenibilidad, con el patrimonio cultural y con la promoción turística de nuestro municipio”.
El gofio, elaborado tradicionalmente a partir de cereales tostados, es un símbolo culinario de las Islas Canarias. Su historia y versatilidad lo han convertido en un ingrediente esencial de la cocina regional. El Molino de Gofio de Granadilla, aún conservado, representa parte fundamental de este legado, y las jornadas permitieron poner en valor tanto el producto como la memoria y la identidad cultural del municipio.
Esta actividad se desarrolló en el marco de la actuación ‘Club de Producto Gastronómico’, incluida en el eje 4 relacionado con la competitividad, dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino ‘Granadilla, Tanto por disfrutar’, financiado por los fondos europeos Next Generation, a través del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia.
