El Cabildo de Lanzarote, que preside Oswaldo Betancort, organiza este domingo, 26 de noviembre, el II Concurso de Ensaladilla, un evento que pondrá a prueba las dotes culinarias de cocineros locales en el ámbito de las tradicionales ensaladillas de Canarias.
El concurso, que cuenta con la participación del Grupo Chacón, estará presentado por la periodista Paola Delgado y contará con la asistencia de la consejera de Juventud del Cabildo de Lanzarote, Aroa Revelo. Este se enmarca en la programación del X Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote y tendrá lugar a las 11:30 horas, junto a la carpa del Aula del Gusto.
Los concursantes que medirán sus creaciones ante el jurado y el público serán Edgar Ahumada, Nieves Páez, Eva Pérez, Eloisa Iglesias, María Dolores Delgado, Mar Morales, Francisco Airán de Ganzo y Carolina Pardo.
Aroa Revelo explicó que los participantes recibirán este jueves en las instalaciones del patrocinador oficial Chacón una cesta de diferentes productos locales como papas de los valles, batatas, huevos de granja, aceite de oliva, sal de Janubio o atún en conserva de Toledo, así como el delantal del concurso.
La finalidad es brindar un homenaje a esta tradicional receta haciendo uso de productos locales, según la consejera. Asimismo, Revelo quiso agradecer la colaboración del Grupo Chacón en este evento e invitar a toda la ciudadanía a disfrutar de esta muestra de lo que será un gran espectáculo como el Saborea Lanzarote.
Cada participante elaborará su ensaladilla siguiendo su propia receta, ha de emplatar un plato de presentación y cinco degustaciones individuales para el jurado. La organización proporcionará: una tabla de corte, un cuchillo, una cazuela, un fogón, una espátula o rasera, dos boles de cristal, 4 cucharas sopera para la elaboración de la receta y 5 platos desechables para la degustación del jurado.
