Saborea Lanzarote estará presente los próximos 10 y 11 de noviembre en la Final del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, considerado el certamen más prestigioso de España en el ámbito de la gastronomía en miniatura. El evento reúne cada año a algunos de los mejores cocineros del país, así como a prensa especializada, críticos gastronómicos, productores y empresas vinculadas al sector culinario.
Gracias al acuerdo alcanzado entre el Cabildo de Lanzarote y el Ayuntamiento de Valladolid, Canarias participa por primera vez de forma estructurada en esta final, con tres plazas reservadas para cocineros del Archipiélago.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, destaca que “este acuerdo abre nuevas oportunidades de promoción y reconocimiento para el talento canario en un escenario altamente competitivo. Lanzarote continúa consolidando su presencia en espacios estratégicos, reforzando el vínculo entre gastronomía, territorio e identidad”.
Por su parte, la consejera de Promoción Económica, Nori Machín, explica que “estar presentes en Valladolid nos permite conectar a nuestros profesionales con tendencias innovadoras, intercambiar conocimiento y visibilidad, y situar la cocina canaria dentro de las dinámicas gastronómicas más influyentes del país”.
Los representantes canarios de esta edición serán Antonio Rodríguez Medina, del Hotel Costa Calero (Lanzarote); Josué Martín Hernández, de El Altillo Gastro Bar (La Palma); y Raúl Bodego Pérez, de La Bahía de Puerto Lajas (Fuerteventura). Tres propuestas que combinan producto local, territorio, tradición e innovación culinaria, destacando la calidad del recetario canario en formato tapa.
El concurso, organizado desde hace 21 ediciones por el Ayuntamiento de Valladolid, se ha consolidado como un escaparate nacional para nuevos talentos y una plataforma de difusión para el sector hostelero. Además, forma parte del calendario oficial de Saborea España, red que trabaja para posicionar el turismo gastronómico como experiencia cultural, sostenible y de calidad.
Lanzarote, sede de la primera edición clasificatoria del Concurso de Tapas de Canarias
Como parte del acuerdo alcanzado, Lanzarote organizará la primera edición clasificatoria del Concurso de Tapas de Canarias, que servirá para seleccionar oficialmente a los representantes del archipiélago en el certamen nacional. La isla se convertirá así en anfitriona de un evento que reunirá a cocineros, productores y profesionales de toda Canarias, generando actividad económica, visibilidad y oportunidades formativas.
La consejera afirma que “albergar este concurso demuestra el nivel que ha alcanzado Lanzarote dentro de la red Saborea España y refuerza nuestra apuesta por una gastronomía basada en el producto local, la innovación y la formación continua”.
Machín añade que “ser sede de la fase clasificatoria permitirá impulsar el ecosistema gastronómico insular, atraer talento y favorecer el intercambio de conocimientos, contribuyendo a que las islas progresen en creatividad, competitividad y reconocimiento nacional”.
