El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de Gran Canaria, en colaboración con la Ruta del Vino de Gran Canaria, impulsan cuatro cursos de cata destinados exclusivamente para la restauración. El primero de estos cursos intensivos se desarrolló ayer en la Cámara de Comercio de Gran Canaria con el aforo previsto completo. El programa formativo lo comanda Juan Santiago García Socas, el presidente del Comité de Cata del CRDO Vinos de Gran Canaria.
En el marco de la formación para la restauración, Pedro Suárez, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gran Canaria, ha destacado la importancia de estos cursos dirigidos a empleados, gerentes y sumilleres de la isla. «Estos cursos son esenciales para que el personal de la restauración conozca en profundidad los vinos de Gran Canaria y, de este modo, el cliente final pueda apreciar los valores únicos que tienen nuestros vinos», señaló Suárez.
El presidente del Consejo Regulador subrayó dos objetivos clave: «Nos gustaría aumentar la presencia de los vinos de la DO Gran Canaria en los restaurantes de la isla». Además, Suárez explicó que esta formación no solo enriquece las cartas de vinos con productos locales, sino que también fortalece los maridajes con los productos de primer orden con los que cuenta nuestro sector primario.
Finalmente, Suárez destacó la importancia de esta iniciativa para el sector vitivinícola y enoturístico de Gran Canaria: «Esta formación es un paso crucial para que más restaurantes puedan cumplir con los requisitos necesarios y así integrarse al proyecto de la Ruta del Vino de Gran Canaria, contribuyendo al crecimiento y promoción de nuestros vinos y nuestra gastronomía».
Los siguientes cursos serán el próximo 25 de julio en el Mercado de Guía, el 29 de julio en la Agencia de Extensión Agraria de Santa Brígida y el 5 de agosto en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Agüimes. Todos los cursos, que requieren inscripción previa, serán en horario de 16 a 20 horas. En total se probarán 36 vinos diferentes entre blancos, rosados, tintos y dulces de 22 bodegas de la DOP Gran Canaria.
Este intenso programa formativo se completa con dos cursos más en agosto, abierto para todos los públicos. El primero es de iniciación a la cata, el día 2 de agosto, y segundo es de nivel avanzado, el 23 del mismo mes. Tendrán lugar en la Casa del Vino de Gran Canaria y tienen las plazas limitadas. Estos cursos serán impartidos por Josefina Rojas Friend, miembro del Comité de Cata de la DO Gran Canaria.
Estos cursos son financiados por las Subvenciones anticipadas 2024 destinadas a apoyar las actividades de información y promoción realizadas por grupos de productores en el mercado interior – submedida 3.2 del PDR 2024 que recibe el CRDO Vinos de Gran Canaria.
