Gran Hotel Taoro celebrará el próximo 30 de mayo el Día de Canarias con una propuesta gastronómica especial en Amalur, uno de los espacios culinarios del hotel liderados por el chef Erlantz Gorostiza. La fecha se convierte así en una ocasión especial para disfrutar del norte de Tenerife desde una experiencia pensada en torno al producto canario y la gastronomía.
Para esta jornada, Amalur incorporará una propuesta especial por el Día de Canarias, concebida como una forma de acercarse a los sabores de las islas desde la mirada contemporánea que define la cocina del restaurante. La cena girará en torno a un menú diseñado especialmente para la ocasión, que comenzará con una selección de bocados de bienvenida formada por croqueta de carne de fiesta y trucha de papas, piña y costillas con mojo de cilantro. Además, como parte de la celebración, todos los comensales serán recibidos con un aperitivo especial: chicharrones de cochino negro canario con gofio, un guiño al producto local y a algunos de los sabores más reconocibles de la gastronomía de las islas.
El menú degustación continuará con tartar de tomate de Güímar con queso cremoso, cherne negro a la brasa acompañado de salsa de cilantro, escaldón de gofio y crujiente de sus espinas, y albóndigas de cochino negro canario sobre parmentier de papa bonita trufada. Como cierre, se servirá una mousse de plátano canario asado, crema de galleta y helado de vainilla. La experiencia tendrá un precio de 65 euros por persona y podrá completarse con un maridaje opcional de tres vinos canarios por 35 euros adicionales.
Un cóctel elaborado para la ocasión
La celebración se completará en Tagoror Lobby Bar & Lounge, donde los clientes que disfruten ese día de la cena especial en Amalur serán invitados a un cóctel elaborado con productos canarios.
La creación, que llevará por nombre Herencia de Canarias, estará basada en licor de gofio y licor de plátano, dos sabores muy vinculados a la identidad gastronómica de las islas. Se servirá coronada con una tira de plátano deshidratado y rodajas de plátano fresco con azúcar moreno caramelizado, aportando un cierre dulce y aromático a la experiencia.
De esta forma, Gran Hotel Taoro suma a la cena un momento posterior en uno de los espacios más sociales del hotel, pensado para alargar la sobremesa en un ambiente cuidado y relajado.
Una celebración vinculada al producto y al territorio
El Día de Canarias supone una ocasión más para reforzar el vínculo natural que Gran Hotel Taoro mantiene con el territorio. Su historia, su ubicación en el Puerto de la Cruz y su nueva etapa como espacio abierto a la gastronomía, el bienestar y la vida social del norte de Tenerife hacen que esta celebración encuentre en el hotel un marco especialmente ligado a la identidad de la isla.
En este contexto, Amalur se suma a la jornada desde una propuesta pensada para la ocasión y vinculada al producto canario. El restaurante, concebido como un bistró gourmet inspirado en los cuatro elementos, reinterpreta la cocina española desde una mirada contemporánea, con una apuesta por el producto local tratado con respeto y llevado a su máxima expresión.
Con esta acción, Gran Hotel Taoro invita a celebrar el Día de Canarias desde la mesa, integrando producto, territorio y memoria en una experiencia gastronómica conectada con el carácter del hotel y con el norte de Tenerife.
