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La bebida sauzalera, elaborada con manzana reineta, logró el premio Premium principal a la mejor sidra espumosa semiseca en el XIII Salón Internacional de Sidras de Gala, celebrado en Asturias, cuna de la sidra.

La sidra Posma, elaborada en El Sauzal con manzana reineta, sigue demostrando su valor mundial. La bebida ha logrado el premio Premium principal en la categoría de mejor sidra espumosa semiseca en el XIII Salón Internacional de Sidras de Gala (SISGA 23), celebrado en Asturias del 29 de septiembre al 01 de octubre.

Esta original bebida no se ha marchado con un solo premio. Este producto sauzalero también ha obtenido la medalla de plata en las categorías de mejor sidra de copa dulce y de copa seca. Además, y para ampliar su trayectoria, el jurado decidió otorgarle la medalla de bronce a la mejor sidra espumosa.

Estos premios se suman al extenso palmarés que ya posee Posma a nivel internacional. En este Salón ya se ha coronado como la mejor sidra en 2014, 2019, 2020, 2021 y 2022, además de obtener el bronce en 2016.

Este año, el evento contó con la participación de 92 lagares de países como Estados Unidos, Japón, Chile, Francia, Alemania, Irlanda, Polonia, Letonia, Italia, Portugal, Finlandia, entre otros.

Todos ellos compitieron por el reconocimiento ‘Prémium’ de las 14 categorías que fueron otorgados a la sidra de mayor puntuación de todas las de su tipo. Además, también se han dado otros tres tipos de distinciones por categoría: oro, plata y bronce en función de la puntuación lograda.

El jurado internacional de esta edición estuvo conformado por un representante de cada lagar participante, además de una mesa presidencial escogida por la Fundación Asturies XXI.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias participará en la Feria Fruit Attraction, que se celebra del 3 al 5 de octubre en IFEMA (Madrid), con un stand propio en el que estarán representadas siete empresas del sector hortofrutícola y de tecnología agrícola, además de los Cabildos de Tenerife y La Palma y la Federación Provincial de Asociaciones de Exportadores de Productos Hortofrutícolas de Las Palmas (FEDEX).

La participación canaria en esta cita ha sido coordinada y financiada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), que cuenta con la colaboración técnica de Proexca. El consejero del Área, Narvay Quintero, asistirá a la inauguración de este evento el martes, 3 de octubre, a las 12:00 horas, y visitará el espacio canario, que cuenta con una superficie de 127 m² para la exposición de producciones del Archipiélago y está ubicado en el Pabellón número 5 del recinto.

Asisten a la feria las empresas Montaña Roja Herbs, Sweet Papaya, Agro Rincón, Alisios Tropical Fruits, Creative Vending, Ferimark 2016 S.L. (Ecobertura) y la SAT Frutas El Hierro, además de los Cabildos de Tenerife y de La Palma y FEDEX.

El director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, explicó que Fruit Attraction es una plataforma para mostrar las excelencias de la producciones de las Islas y, sobre todo, un foro de interés para el sector hortofrutícola de Canarias, ya que permite el acceso a nuevas oportunidades de negocio y que se consoliden relaciones comerciales ya iniciadas.

En esta 15ª edición, se prevé la asistencia de 90.000 profesionales procedentes de 135 países, y 2.000 empresas expositoras de 56 países, en una superficie de más de 64.000 metros cuadrados. Destaca la participación de todas las Comunidades Autónomas productoras de frutas y hortalizas y representantes del sector de la producción y la comercialización hortofrutícola, así como de la industria y los servicios vinculados a este.

El municipio de Fuencaliente ubicado en la isla de  La Palma acogerá los días 8, 9, 10 y 11 de noviembre la 8ª edición del Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias. En la actualidad,  el evento, organizado por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna,  está consolidándose como el principal punto de referencia para el sector primario y para la actividad turística del archipiélago, según afirma el subdirector de la entidad Gabriel Santos García.

Tras su paso por el resto de islas del archipiélago, La Palma acoge esta edición, la cual se presenta  como una cita entre el empresariado, la investigación y el análisis de la gestión agro-enoturística presente en las Islas Canarias. El encuentro fusionará las últimas tendencias, avances tecnológicos y estrategias para potenciar el binomio que se genera entre el sector primario y el turístico. 

Alberto Paz Hernández consejero del Cabildo de La Palma en el  área de de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria junto con la consejera delegada de la Sociedad de Promoción y Desarrollo y Social de La Palma Miriam Perestelo Rodríguez, el alcalde de Fuencaliente Gregorio Clemente Alonso Méndez, la concejal de educación del municipio palmero Laura Pérez Acosta y el técnico del proyecto Saborea La Palma Jesús García Alvarez se ha reunido esta semana para ultimar detalles de coordinación sobre el evento. 

Conferencias de siete ejes temáticos diferentes

El 8º encuentro de Agroenoturismo de Canarias  se  inaugurará el jueves 9 de noviembre en el Hotel La Palma & Teneguía Princess por Giorgio Delgrosso, el jefe del departamento de estadísticas de la Organización Internacional de la Vid y el Vino. La conferencia de Delgrosso abrirá el primero de los siete ejes temáticos diferentes que la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias promueve para esta cita. El eje central de su exposición estará enfocado en el uso de datos para una mejor comprensión, medición y marketing del turismo enogastronómico. 

Además, el encuentro contará con la participación de  más de treinta ponentes, entre los que se encuentran profesionales, empresarios, docentes e investigadores vinculados a la actividad agro-enoturística a nivel local, nacional e internacional. Asimismo, el evento estará dividido entre sesiones, experiencias demostrativas, diálogos, mesas de debate, un workshop y comunicaciones científicas para que a través de diferentes técnicas se intercambien conocimientos sobre él área. 

La finalidad de esta celebración es combinar distintos escenarios que cooperen e incentiven a un futuro innovador en el agroenoturismo de Canarias. Por ello, se abordarán temáticas como: la actividad Eno-Turisística, un segmento estratégico con la vista en el cambio climático y la sostenibilidad; la creación de experiencias para clientes cada vez más exigentes; el enoturismo como motor para el desarrollo local y el empoderamiento de las redes colaborativas; y, por último,  el agroenoturismo, generando valor en las zonas rurales. 

Premios Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna 

Además,  en el marco del Encuentro, se entregarán los Premios Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna que cumplen su décima edición. En la categoría de iniciativa empresarial el programa Saborea La Palma, liderado por la Sociedad de Promoción Económica de La Palma, será el galardonado. En la categoría de promoción del enogastroturismo, al festival enogastronómico y musical Sonidos Líquidos de La Geria en Lanzarote. En la categoría que lleva por nombre el del enólogo Rafael Armas Benítez, se premiará la labor de María Paz Gil Díaz, gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de Vinos Tacoronte-Acentejo. Asimismo,  el jurado otorgará un accésit en esta edición al profesor Antonio Manuel Macías Hernández, catedrático del Área de Historia e Instituciones Económicas de la Universidad de La Laguna.

Los últimos detalles para el gran evento están en marcha. La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, junto al Cabildo de La Palma, el Ayuntamiento de Fuencaliente y SODEPAL se encuentran trabajando para el desarrollo de las actividades paralelas del programa de Encuentros. Estas actividades incluirán máster class de vinos, experiencias gastronómicas y visitas guiadas a diferentes zonas de La Palma. 

El próximo jueves 29 de septiembre, a partir de las 9.30 horas, la Asociación de Vecinos de Fagagesto en Gáldar acogerá el primer “Foro de las Mujeres Queseras de Canarias”.

Desde el proyecto la “Universidad del Queso” y bajo la tutela de la Mancomunidad del Norte, este novedoso evento pretende ser punto de partida para dar más herramientas en el trabajo de crecimiento y desarrollo de las mujeres queseras del archipiélago.

Ellas serán las protagonistas de un foro donde se confrontarán distintos puntos de vista sobre cuales han de ser las herramientas que tienen las mujeres queseras para continuar creciendo en el sector y en la vida rural, poniendo en valor la importancia del patrimonio paisajístico, el significado histórico y cultural que tienen los quesos de flor y el análisis sensorial de estos, un origen que nos une y que a la vez nos diferencia tanto. 

También se podrá asistir a ponencias que hablaran del asociacionismo como herramienta para el trabajo de futuro y el emprendimiento, sin olvidar tampoco el autoliderazgo desde el firme convencimiento de que creer en ellas mismas será el mejor instrumento para sacar sus proyectos adelante. 

Este encuentro aspira a valorar e impulsar el sector agroalimentario desde el planteamiento de economía circular baja en carbono y eco – innovadora, contribuyendo así a hacer frente a los retos del cambio climático.

Este proyecto está subvencionado dentro de la Estrategia de Desarrollo Local Participativa prevista en la submedida 19.2 del Programa de Desarrollo Rural de Canarias FEADER 2014-2020 en la isla de Gran Canaria.

Las mujeres queseras, un papel fundamental para el campo y la sociedad, con pasado, presente y futuro.

Los quesos canarios siempre han estado acariciados por mujeres. Ellas, que tradicionalmente trabajaban sin existir, se dedicaban desde el más absoluto anonimato a la elaboración de los quesos, a su maduración e incluso a la comercialización en aquellos mercados de la época.

La historia ha ido cambiando para darles a estas mujeres su justo y merecido reconocimiento y es, gracias a proyectos como este foro, donde se visualiza que, si bien antiguamente ser queseras era una mera parte de las labores del hogar, ahora es una profesión no solo reconocida, sino muy valorada.

Siete lagares del municipio de Valleseco (Gran Canaria), se han inscrito en el XIII Salón Internacional de las Sidras de Gala, que se celebra en fechas del 28 de septiembre al 1 de octubre en Gijón (Asturias), donde concurren más de 83 de más de 20 países.

Un certamen, según explica el propio alcalde de Valleseco, José Luis Rodríguez Quintana, a lo largo de las últimas ediciones las sidras del municipio han cosechado una treintena de premios en diferentes modalidades. En el presente año, desde el Consistorio hemos querido ayudar a cada una de las bodegas para mandar sus productos, siete participan de ocho lagares que tiene este rincón de Gran Canaria, Senderos del Valle; Bodega FRP; El Lagar de Valleseco; Tuscany; La Ruin; Fierro y Las Peñas.

“Desde hace casi 14 años, con más de 24.000 manzaneros censados en este pago, la creación de ocho lagares, uno de titularidad pública, y después de haber alcanzado reconocimientos a nivel nacional e internacional, Valleseco se consolida en Canarias como punta de lanza para dar proyección a las sidras del archipiélago en certámenes internacionales como el SISGA”, señalaba el propio alcalde, Rodríguez.

Compiten con sidras de Alemania, Chile, Madeira, Estados Unidos, Escocias, Francia, Italia, Austria, Países Bajos, Perú, Polonia, Letonia, México, Portugal o las propias de Asturias. Por todo ello, Valleseco espera mostrar el nivel de sus sidras, que en apenas una década de historia muchas de ellas han sido reconocidas a nivel mundial.

Por último, Rodríguez, destaca que “desde el Consistorio se apuesta por el campo, por el futuro de las plantaciones de manzaneros y la sidra en las medianías. Fincas que ya daban sus frutos desde tiempos inmemorables y que ahora están siendo cuidadas por la vecindad, con la ilusión de que más personas se sumen al mundo de la sidra”.

El chef Borja Marrero -primera Estrella Michelin Verde de Islas Canarias-, abre mañana, 12 de octubre, su nuevo restaurante MuXgo, ubicado en un espacio contemporáneo con terraza dentro del emblemático e histórico Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, en el centro de Las Palmas de Gran Canaria.
El restaurante, con cocina abierta a todos los comensales, es claro y luminoso, con pinturas al fresco de las tuneras que protagonizan el grandioso paisaje de Tejeda y las cimas de la isla, el territorio de Marrero, y con una terraza arrojada sobre la piscina del hotel.

Los menús otoño 2023. Cuatro grandes experiencias sensoriales

«Lo más profundo de Tejeda». El menú-degustación largo, el que permite la inmersión total y hedonista en la magia de las cumbres, ese “espectáculo imponente, una tempestad petrificada», en palabras de Unamuno. Todo un manifiesto culinario y de vida, con elaboraciones tan inauditas como la corteza de pino canario; la fruta de temporada en escabeche; la crema de cebolla quemada y trebolina, camarón de Mogán y papa confitada en leche de oveja empanada en coral de camarón; la sopa de queso tibia ligada con bienmesabe; la berenjena a la llama con holandesa de vinagrera; la pesca del día con velouté de alfalfa cítrica y ahumado con olivo de Tejeda; la royal de oveja con picada de almendra y hojas verdes; el tartare de oveja dulce y agua dulce de heno-heno; o el milhojas de pino.

“Los orígenes”. La versión más corta del gran menú, una entrada suave al universo Marrero. Entre las propuestas, tartare de hierbas silvestres bañado en leche de oveja; sopa tibia de caña de barranco; la famosa sopa de berros; el estofado de cabra; o la tunera como postre.

“Territorio tunera”. El gran fresco del territorio de Borja Marrero desde la radicalidad y el virtuosismo técnico creativo del chef, un menú elaborado sólo (sólo) con tunera trabajada desde sus edades, sus partes y sus avanzados tratamientos culinarios. Platos tan sorprendentes y cromáticos como el lingote cremoso de tunera; la esfera líquida de tunera empañada en corteza de pino canario; el chupito de sopa fría de tunera; la mini tortilla crujiente de tunera; la crema de tunera con tunera curada; el tartare de tunera con leche cítrica de tunera con un toque picante; el escabeche de tunera; el confit de tunera con grasa de tunera, y consomé de tunera; la tunera dulce picante; o el bizcocho de tunera, sorbete de tunera y crema dulce de tunera.
Un ejercicio extremo de traslación del territorio a los sentidos y de suma sostenibilidad y aprovechamiento, dado que esta planta suculente es una especia invasora en Canarias.

“Menú ejecutivo”. Una propuesta para poder disfrutar de una forma más urbana la gastronomía de Borja Marrero. Sólo mediodías. A elegir entre dos primeros y dos segundos, postre y los quesos propios como petit four.

La vajilla. ‘Terroir’, raíz, sentimiento…

Una exhibición de trabajo artesano y de absoluto Km0, realizado por Mira Cerámica y Borja Marrero sólo a partir de las cenizas del gran incendio que asoló las cumbres de Gran Canaria en 2019, la arena de los saltos de agua de Tejeda y la lana de las ovejas del chef.
Más que una vajilla, como todo en Muxgo, un compromiso inalienable con el territorio.

MuXgo, alta cocina con raíces
La cromática paleta de las cumbres grancanarias y la expresión del terroir natal de Borja Marrero son parte fundamental de la esencia de MuXgo; un restaurante que defiende una cocina sostenible basada en el producto local y los productos de la tierra, y que traslada ahora su sede a uno de los hoteles más distintivos de Las Palmas de Gran Canaria.

MuXgo ofrece una experiencia gastronómica basada en los productos de la isla, donde cobran especial relevancia factores como la economía circular y las prácticas respetuosas con el medio ambiente. Se trata de uno de los pocos restaurantes españoles que pueden presumir de ofrecer una cocina de km 0 de “círculo cerrado”, gracias a una carta elaborada con productos procedentes de la propia finca de Marrero, situada en Tejeda, una pequeña localidad a 22 km de Las Palmas de Gran Canaria. Es precisamente su filosofía y constante compromiso con la gastronomía sostenible lo que ha llevado a MuXgo a ser galardonado con la primera Estrella Verde Michelin de las islas en la última Gala de la Guía Michelin España & Portugal.

Desde los aperitivos a los postres, cada uno de los platos de MuXgo presentan un fuerte vínculo con el territorio de la caldera de Tejeda y la Gran Canaria. Recetas para cuya elaboración se emplean productos tan típicos de la zona como el millo, la tunera y otras especies vegetales autóctonas, el camarón de Mogán, pescados de temporada, carbón de olivo de Tejeda o quesos de producción propia.

Nina Perdomo Primer Premio como repostera de Agua de Bueyes
2023 con la Tarta de Leche condensada y galletas.
Además, todos los vecinos y vecinas pudieron saborear y disfrutar este
jueves 7 de septiembre por la noche, de Tarta de Queso, Polvitos
Uruguayos, Tarta Helena, Pestiños, Bizcocho de manzana y chocolate,
Mary Pepa o un Roscón de Yemas.

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna,  después de más de cuatro años trabajando a favor la consolidación del binomio, sector primario y actividad turística,  se  convierte  en  la única institución académica  que promueven el agroenoturismo en el archipiélago. La entidad, en su recorrido, ha puesto especial interés en el sector vitivinícola y quesero, dos actividades que le otorgan a Canarias  un valor añadido singular.

El archipiélago es uno de los destinos turísticos más competitivos en el mundo. El clima, las  playas y la biodiversidad territorial marcan una diferenciación al momento en el que el turista decide a dónde ir. Pero, la vinculación con la  oferta de turismo gastronómico y enoturística siguen siendo dos aristas en las que trabajar. Gabriel Santos García, subdirector de la Cátedra establece: “A pesar de estar en alza, hay poca competencia. Por ello, la importancia de crear una base de datos de experiencias que identifiquen a los operadores grandes, medianos y pequeños que atienden al visitante con experiencias novedosas”.

A raíz de ello, la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias se encuentra recopilando información sobre las bodegas adscritas a  alguna de las once Denominaciones de Origen de Vinos con las que cuenta el archipiélago. El objetivo y la finalidad es obtener el primer estudio de monitorización del desarrollo de la actividad enoturística en las Islas. “Es una investigación que ha sido exigida por los agentes y profesionales que han participado  en las tres  mesas técnicas de enoturismo de Canarias que desde la entidad se organizan”, añade Santos. Para él, desarrollar un programa formativo y un avance profesional para los operadores de experiencia,  es una de las misiones de la institución académica. 

Ejes de acción enfocados a la actividad

A pesar de que en los últimos meses han confluido las elecciones locales, estatales y universitarias el plan de acción establecido a finales del primer trimestre del año por la institución ha cogido  su velocidad habitual y se está llevando a cabo. Para el último cuatrimestre del año la institución universitaria compartirá en septiembre sus actividades en una reunión con la vicerrectora, Isabel Karely León Pérez, y con el nuevo director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Luis Arráez Guadalupe.

Asimismo, Santos García enfatiza en que la Cátedra recobrará la comunicación con diferentes administraciones insulares y locales que son colaboradoras habitualmente en el desarrollo de proyectos y actividades que se ejecuten en pro del sector. El subdirector destacó el trabajo en equipo que también incluye a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias y otras áreas regionales transversales, ya que tienen una fuerte implicación en potenciar las actividades agroturísticas y enoturísticas. “Un ejemplo:  Turismo, Economía o Transición Ecológica”, añade.

“Un acercamiento a la realidad de las mujeres en las queserías de Canarias”

El último cuatrimestre del año tendrá la presentación de la investigación titulada: “Un acercamiento a la realidad de las mujeres en las queserías de Canarias”, la celebración de las Jornadas Técnicas Internacionales de Viticultura Sostenible en Lanzarote y el desarrollo en La Palma del Octavo Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias. A nivel formativo, la Cátedra impartirá la reedición del curso especializado en Elaboración y Análisis Sensorial de Quesos, la formación Análisis Sensorial de Vinos y Productos de la Macaronesia así como el curso internacional en Innovación y Gestión del Enoturismo Sostenible para el curso académico 2023/2024.

Gabriel Santos, subdirector de la Cátedra, culmina la enumeración de las acciones a llevar a cabo comentando que: “El Consejo de Dirección de la Cátedra ahora mismo trabaja arduamente en impulsar la propuesta de creación de un título propio de la Universidad de La Laguna en Enología”. Un reto y una apuesta que habilita la competitividad del sector vitivinícola y que enriquece el territorio canario.

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna,  después de más de cuatro años trabajando a favor la consolidación del binomio, sector primario y actividad turística,  se  convierte  en  la única institución académica  que promueven el agroenoturismo en el archipiélago. La entidad, en su recorrido, ha puesto especial interés en el sector vitivinícola y quesero, dos actividades que le otorgan a Canarias  un valor añadido singular.

El archipiélago es uno de los destinos turísticos más competitivos en el mundo. El clima, las  playas y la biodiversidad territorial marcan una diferenciación al momento en el que el turista decide a dónde ir. Pero, la vinculación con la  oferta de turismo gastronómico y enoturística siguen siendo dos aristas en las que trabajar. Gabriel Santos García, subdirector de la Cátedra establece: “A pesar de estar en alza, hay poca competencia. Por ello, la importancia de crear una base de datos de experiencias que identifiquen a los operadores grandes, medianos y pequeños que atienden al visitante con experiencias novedosas”.

A raíz de ello, la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias se encuentra recopilando información sobre las bodegas adscritas a  alguna de las once Denominaciones de Origen de Vinos con las que cuenta el archipiélago. El objetivo y la finalidad es obtener el primer estudio de monitorización del desarrollo de la actividad enoturística en las Islas. “Es una investigación que ha sido exigida por los agentes y profesionales que han participado  en las tres  mesas técnicas de enoturismo de Canarias que desde la entidad se organizan”, añade Santos. Para él, desarrollar un programa formativo y un avance profesional para los operadores de experiencia,  es una de las misiones de la institución académica.  

Ejes de acción enfocados a la actividad

A pesar de que en los últimos meses han confluido las elecciones locales, estatales y universitarias el plan de acción establecido a finales del primer trimestre del año por la institución ha cogido  su velocidad habitual y se está llevando a cabo. Para el último cuatrimestre del año la institución universitaria compartirá en septiembre sus actividades en una reunión con la vicerrectora, Isabel Karely León Pérez, y con el nuevo director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Luis Arráez Guadalupe. 

Asimismo, Santos García enfatiza en que la Cátedra recobrará la comunicación con diferentes administraciones insulares y locales que son colaboradoras habitualmente en el desarrollo de proyectos y actividades que se ejecuten en pro del sector. El subdirector destacó el trabajo en equipo que también incluye a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias y otras áreas regionales transversales, ya que tienen una fuerte implicación en potenciar las actividades agroturísticas y enoturísticas. “Un ejemplo:  Turismo, Economía o Transición Ecológica”, añade.

“Un acercamiento a la realidad de las mujeres en las queserías de Canarias” 

El último cuatrimestre del año  tendrá la presentación de la investigación titulada: “Un acercamiento a la realidad de las mujeres en las queserías de Canarias”, la celebración de las Jornadas Técnicas Internacionales de Viticultura Sostenible en Lanzarote y el desarrollo en La Palma del Octavo Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias. A nivel formativo, la Cátedra impartirá la reedición del curso especializado en Elaboración y Análisis Sensorial de Quesos, la formación Análisis Sensorial de Vinos y Productos de la Macaronesia así como el curso internacional en Innovación y Gestión del Enoturismo Sostenible para el curso académico 2023/2024.

Gabriel Santos, subdirector de la Cátedra, culmina la enumeración de las acciones a llevar a cabo comentando que: “El Consejo de Dirección de la Cátedra ahora mismo trabaja arduamente en impulsar la propuesta de creación de un título propio de la Universidad de La Laguna en Enología”. Un reto y una apuesta que habilita la competitividad del sector vitivinícola y que enriquece el territorio canario.

Esta semana, el Clúster de Enoturismo de Canarias, se reunió con Valentín Esteban González Évora, consejero delegado del Sector Primario y Bienestar Animal del Cabildo de Tenerife, por parte del Clúster estuvo una representación de la junta directiva, encabezada por su presidente por Francisco Borja De Mesa Manrique, el vicepresidente José María Gómez Medina y el gerente Hernán Tejera Oval, además del subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del ICCA y de la ULL Gabriel Santos García, y también el jefe del Servicio Técnico de Calidad y Valorización Agroalimentaria de la institución insular, Antonio Bentabol Manzanares.

La reunión estuvo marcada por la implicación del clúster y el cabildo para potenciar conjuntamente el desarrollo de la actividad enoturística en la Isla, a través de acuerdos de colaboración, así como establecer espacios de trabajo y de contacto permanente entre ambas entidades para consolidar el enoturismo en Tenerife. El encuentro también sirvió para compartir la preocupación que existe en el sector por el descenso de producción, a causa del abandono de los viñedos por falta de relevo generacional al que se le suma los efectos del cambio climático y las singularidades de nuestros viñedos, que arrojan un preocupante incremento del descenso de la ya de por sí limitada producción de uva en Canarias. El enoturismo tinerfeño, cuenta con los recursos necesarios y en este sentido el Clúster de Enoturismo de Canarias junto al Cabildo de Tenerife quieren potenciar una estrategia que promueva la consideración por los bodegueros del potencial del mismo, y en la creación de productos turísticos basados en los productos locales, para contribuir al desarrollo y a la sostenibilidad de las áreas rurales. El Clúster de Enoturismo de Canarias esta compuesto por las bodegas: La Geria, El Grifo, Vega de Yuco, El Lomo, Linaje del Pago, Cooperativa de San Miguel, Bodegas Insulares Tenerife, Los Berrazales, Bentayga, Finca Escudero, La Hubara y la Cooperativa Frontera, situadas en las islas de Lanzarote, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura y El Hierro junto al intermediador turístico EtnoExperience Canarias, la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna y ADP Canarias.