Gran Canaria se prepara para convertirse en punto de encuentro entre gastronomía, cultura y cooperación económica con un programa dedicado a Liguria que se desarrollará del 30 de septiembre al 4 de octubre de 2026.
El momento culminante será el Campeonato Mundial del Pesto Genovés al Mortero, que tendrá lugar el domingo 4 de octubre, de 10:00 a 12:00 horas, en la terraza del Restaurante Il Vespino Vecchio, Calle Los Jazmines 4, San Agustín (Gran Canaria).
La competición llevará a la isla una de las tradiciones gastronómicas más emblemáticas de Génova:
la elaboración artesanal del auténtico pesto genovés utilizando el mortero.
El Campeonato contará con un jurado procedente de Génova y estará abierto tanto a profesionales
como a aficionados.
El ganador de la competición de Gran Canaria obtendrá un reconocimiento especialmente importante:
participará en Génova en 2028 en la Final del Campeonato Mundial del Pesto Genovés al
Mortero, llevando hasta la capital de Liguria la experiencia de la competición celebrada en Canarias.
Un puente económico entre Génova y Gran Canaria
El acontecimiento tendrá también una importante dimensión institucional y económica.
La iniciativa pretende contribuir a reforzar la colaboración entre la Camera di Commercio di
Genova y la Cámara de Comercio de Gran Canaria, utilizando la gastronomía, los productos del
territorio y la promoción cultural como instrumentos para generar nuevas relaciones entre ambos
territorios.
