Lentejas fritas - Receta

Lentejas fritas - Receta

  • Jueves, 22 Octubre, 2020 - 08:00
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Hay platos que son muy fáciles de hacer y sirven como plato principal o guarnición de otro aportando un toque diferente al menú.

Las lentejas son una legumbre muy versátil con gran aporte nutricional y saludable. Incluso puede ser un plato vegetariano si se complementa adecuadamente y muy saludable ya que contienen mucha fibra, hierro, proteínas, magnesio y zinc; además de ser bajas en sodio y grasas.

La receta que a continuación proponemos de "Lentejas fritas" tiene muchas variables pero es para que puedas hacerla tú mismo en casa.


Ingredientes:

- 500 gr. de lentejas cocidas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- Bacon ahumado - 4 lonchas
- Jamón de york - 4 lonchas
- 1 Puerro - 20 grs.
- Pimentón dulce - 5 grs.
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal al gusto


Elaboración:

- Cocer las lentejas con agua y sal durante 35-40 min. o hasta que se ablanden.

- Cortar el Bacon y el jamón en trocitos de 1 cm aprox. sofreírlos y reservar.

- Picar la cebolla y la zanahoria en pequeños dados y sofreír el puerro y cuando esté doradito añadir las lentejas, bacon, jamón de york, agua y el pimentón.

- Colocar media taza del caldo de la cocción inicial de las lentejas, hervir todo a fuego medio y removerlo con mucho cuidado para que no se deshagan las lentejas. Cuando empiece a evaporase el agua añadir aceite para que las lentejas se frían durante unos 4/5 min.

- Una vez sofritas las lentejas, quitar del fuego y dejar reposar y listas para servir.

¡Buen Provecho!

 

 

 

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